sok. masculine noun (genitive) soku 1. (do picia) juice (syrop) squash sok z cytryny lemon juice sok pomarańczowy/jabłkowy orange/apple juice szklanka wody z sokiem a glass of squash puścić sok [owoc] to release the juice 2. (Bot.) sap wiosną zaczynają krążyć sokki the sap rises in spring 3. (Fizj.) juice sok trzustkowy pancreatic W szklance znajduje się 0.25kg wody o temperaturze 15*C. Do tej wody włożono kulkę z ołowiu o masie 15 dag i temperaturze 50*C. Oblicz temperaturę końcową, jaka ustali się w szklance. Wynik zaokrąglij do trzech cyfr znaczących. NA POZIOMIE 8 KLASY W 75 g nasyconego roztworu wodnego o temp. 70 C znajduje się 25 g substancji rozpuszczonej. Oblicz rozpuszczalność tej substancji. na podstawie wykresu rozpuszczalności określ jaka to substancja. Zad.3 Oblicz ile łyżeczek cukru można rozpuścić w szklance wody, aby w temp. 20 C otrzymać roztwór nasycony. . Opublikowano na ten temat Chemia from Guest W szklance wody znajduje się sok porzeczkowy odpowiedz które z pośród podanych wartości pH mogą odpowiadać zawartości tej szklanki a) pH 2-3 b pH 6-8c) pH 8-11 Odpowiedź Guest Porzeczka jest kwaśna czyli odp a Nowe pytania Chemia, opublikowano Chemia, opublikowano Chemia, opublikowano Chemia, opublikowano Chemia, opublikowano Chociaż może się wydawać, że sok, nektar lub napój są do siebie podobne, to jednak istnieją między nimi dość istotne różnice. Każdy z tych produktów ma swoją charakterystykę, która decyduje o ich składzie. Żeby móc podjąć świadomy wybór, warto zapoznać się z tym, jakie są różnice pomiędzy tymi trzema rodzajami produktów! Czym jest sok? Sok jest produktem powstającym z dojrzałych owoców lub warzyw, zbieranych zazwyczaj w szczycie sezonu. Jego skład jest więc podobny do składu produktów, z których został wytworzony – różnica jest przede wszystkim w konsystencji! Co ważne, w sokach można znaleźć wiele cennych składników odżywczych. Na przykład w soku jabłkowym często znajduje się witamina C, potas oraz związki o działaniu antyoksydacyjnym (np. polifenole i katechiny), sok marchwiowy to źródło beta-karotenu, witaminy K, C i EW soku jabłkowym mętnym znajdziemy zaś pektyny (to one po podgrzaniu odpowiadają za żelowanie galaretki jabłkowej produkowanej z jabłek i ze skórek jabłkowych przez nasze babcie ). Według obecnie obowiązującego prawa[1] do soków owocowych i warzywnych nie wolno dodawać żadnych sztucznych barwników, aromatów, konserwantów czy słodzików, zaś do soków owocowych zabronione jest także dodawanie jakichkolwiek cukrów (glukozy, fruktozy, sacharozy, syropów cukrowych, fruktozowych, glukozowych, a nawet miodu). Cukier dodany może się jedynie pojawić w sokach warzywnych, ale jeśli zostanie on dodany, to zawsze informacja o tym musi pojawić się w składnikach na etykiecie produktu. Biorąc więc pod uwagę naturalny skład soków oraz ich wysoką wartość odżywczą, warto mieć z tyłu głowy, że zgodnie z rekomendacjami ekspertów ds. żywienia szklanka soku (ok. 200 ml) jest ekwiwalentem porcji warzyw i owoców Poniżej znajdziesz kilka przykładowych soków, które możesz włączyć do diety: sok jabłkowy, sok pomidorowy, sok marchwiowy, sok buraczany, sok wieloowocowy, sok multiwitamina. Podobnie jak w przypadku soków, do nektarów zabronione jest dodawanie sztucznych barwników, aromatów czy konserwantów. Jednak nektary mogą zawierać dodatek wody lub cukru, co sprawdza się w przypadku wyciskania cierpkich owoców lub tych o wysokiej gęstości. Nie oszukujmy się, ilu z nas może napić się kwaśnych w smaku soków z czarnej porzeczki czy aronii? Dzięki dodaniu odrobiny miodu lub cukru ich smak łagodnieje, a składniki odżywcze pozostają. Warto pamiętać, że aronia czy czarna porzeczka zawierają np. witaminę C, prowitaminę A czy flawonoidy, które wykazują działanie antyoksydacyjne! Podsumowując, jeśli do jakiegokolwiek soku składającego się w 100% z owoców zostanie dodany np. miód, wtedy produkt ten zyskuje nazwę nektaru. Jeśli chodzi zaś o dodatek wody do nektaru, oczywiście tu też muszą być zachowane odpowiednie normy. Nektary z owoców kwaśnych i cierpkich Napój – czym się różni od soku i nektaru? Grupa napojów jest bardzo szeroka. Najlepiej wybierać napoje warzywne i owocowe, które wg definicji GUS muszą zawierać min. 20% dodatku soku lub przecieru owocowego i/lub warzywnego. Takie napoje są bogate w składniki odżywcze pochodzące z owoców lub warzyw. Napoje owocowe i warzywne w olbrzymiej większości są pasteryzowane. Nie ma wówczas konieczności dodatku konserwantów gdyż napój zostaje utrwalony w wyniku obróbki termicznej poprzez pasteryzację. Do wszystkich napojów można dodawać również większą niż w przypadku soków i nektarów ilość dodatków, które nadają smak, aromat, ale również mogą być dodawane w celu wzbogacenia napoju. Miejsce soków, nektarów, napojów Czy zatem wszystkie wymienione wcześniej produkty powinny znaleźć się w naszej codziennej diecie? Na pewno co do szklanki soku nie mamy wątpliwości – może być jedną porcją warzyw i owoców, a przecież według obecnych rekomendacji żywieniowych podstawą diety jest regularne spożywanie 4-5 posiłków dziennie, a warzywa i owoce powinny stanowić co najmniej połowę tego, co jemy w ciągu dnia.[2] Po szklankę soku warto sięgać codziennie, włączyć ją do diety np. o poranku do śniadania jako “zastrzyk dobrej energii” lub do obiadu. Nektary i napoje owocowo-warzywne również mogą stanowić element codziennego menu, ale powinniśmy pamiętać, żeby je pić z umiarem i z zastosowaniem odpowiedniej różnorodności w diecie. Po co ta różnorodność? Zwróćmy jeszcze uwagę na fakt, że produkty dostępne w sklepach, powstające z różnych gatunków owoców i warzyw, to wsparcie różnorodności codziennej diety. Dlaczego? Zgodnie z zasadami zbilansowanej diety powinniśmy spożywać warzywa i owoce z 5 grup kolorystycznych, nie zaś jednej czy dwóch. Dzięki temu dostarczamy najróżniejszych składników odżywczych, od antyoksydantów, takich jak witamina C lub E, przez mikro i makroelementy, takie jak potas, żelazo czy mangan, aż po antocyjany, karotenoidy czy chlorofil, nadające poszczególnym warzywom i owocom charakterystycznych kolorów. Wybierając różne produkty, możemy dostarczyć swojemu organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych – ich spożycie przyczynia się do lepszego samopoczucia i zdrowia. Dla przykładu sok jabłkowy, dzięki zawartości witaminy C może mieć pozytywny wpływ na układ odpornościowy. Natomiast w nektarze z czarnej porzeczki możemy znaleźć flawonoidy. Związki te nie tylko spowalniają proces starzenia, ale również hamują powstawanie związków rakotwórczych. Wybierając cały czas ten sam produkt, nie dostarczymy wszystkich niezbędnych dla naszego organizmu składników. Dlatego warto zwracać uwagę na to, by sięgać po różne smaki. Łączenie wielu elementów może być nie tylko rozpieszczeniem dla podniebienia, ale też symfonią zdrowia! W końcu – jesteś tym, co jesz! 😊 [1] Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady 2012/12/WE z dnia 19 kwietnia 2012 r., Rozporządzenie Komisji UE nr 1129/2011 z dnia 11 listopada 2011 r., zmieniające załącznik II do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008, oraz Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 8 lutego 2013 r. – 2013 poz. 327 z późn. zm. [2] // [dostęp r.] W szklance znajduje się sok porzeczkowy. Wskaż wartość pH, które mogą odpowiadać zawartości tej szklanki. a) 2-3 b)6-8 c)8-11 a) 2-3 - chociażby z tego powodu, że w soku porzeczkowym znajduje się kwas cytrynowy a) 2-3 (sok cytrynowy ma 2,4pH) sok z porzeczki zawiera podobna ilosc witaminy C Czerwone porzeczki - składniki odżywcze, właściwości zdrowotne, kalorie. Przepis na sok z czerwonych porzeczek Czerwone porzeczki zawierają antyoksydanty i dużą ilość witaminy C. Wzmacniają odporność i zmniejszają ryzyko miażdżycy. Sok z czerwonych porzeczek wykonasz z owoców i cukru. Czerwone porzeczki oprócz właściwości zdrowotnych mają też zastosowanie w kosmetyce. Stosując maseczki z czerwonych porzeczek, można np. usunąć piegi. Te owoce będą też świetne do oczyszczania skóry trądzikowej i tłustej. Wartości odżywcze czerwonych porzeczek 100 gramów czerwonych porzeczek zawiera: 65 kilokalorii, 13,8 grama węglowodanów, 4,3 gramy błonnika, 1,4 grama białka, 0,2 grama tłuszczu. Minerały w czerwonych porzeczkach 100 gramów czerwonych porzeczek ma w swoim składzie: 275 miligramów potasu, 44 miligramy fosforu, 33 miligramy wapnia, 13 miligramów magnezu, 1 miligram sodu, 1 miligram żelaza, 0,23 miligrama cynku. Witaminy obecne w czerwonych porzeczkach W 100 gramów czerwonych porzeczek znajdują się następujące witaminy: 41 miligramów witaminy C, 0,1 miligrama niacyny, 0,1 miligrama witaminy E, 0,07 miligrama witaminy B6, 0,05 miligrama ryboflawiny, 0,04 miligrama tiaminy, 11 μg witaminy K, 8 μg kwasu foliowego, 42IU witaminy A. Witamina C w czerwonych porzeczkach Czerwone porzeczki zawierają dużą ilość witaminy C, która wzmacnia odporność. Jest przeciwutleniaczem i niweluje działanie wolnych rodników. Działa też antynowotworowo. Witamina C z czerwonych porzeczek jest bardzo łatwo przyswajalna, dzięki ułatwiającej wchłanianie witaminie PP. Czerwone porzeczki a układ pokarmowy Czerwone porzeczki pomagają w niestrawności, której przyczyną są: przewlekłe choroby wątroby, niewydolność wątroby, zgaga lub zbyt małą ilość soków trawiennych. Antocyjanozydy zawarte w skórce porzeczek zapobiegają rozwojowi bakterii, np. bakterii Czerwone porzeczki wzmagają apetyt, dlatego bywają polecane małym niejadkom i osobom starszym. Błonnik pod postacią pektyn w porzeczkach reguluje oczyszczanie układu pokarmowego i perystaltykę jelit. Zapewnia również prawidłową mikroflorę jelitową. Właściwości zdrowotne czerwonej porzeczki Pektyny zawarte w czerwonych porzeczkach stabilizują poziom cukru we krwi i powodują równomierne uwalnianie energii. To zapobiega sięganiu po niezdrowe przekąski w chwilach nagłego głodu. Czerwone porzeczki działają moczopędnie. Stosuje się je w profilaktyce kamicy moczowej, u osób o kwaśnym odczynie moczu. Inne właściwości czerwonych porzeczek: Witamina PP w czerwonych porzeczkach obniża poziom cholesterolu. Zmniejsza też ryzyko pojawienia się miażdżycy. Potas w tych owocach zapobiega pojawieniu się nadciśnienia, a w przypadku występowania tej choroby, obniża ciśnienie. Antyoksydanty zawarte w czerwonych porzeczkach zmniejszają szkodliwe działanie wolnych rodników. Przepis na sok z czerwonej porzeczki Składniki na sok z porzeczki (3 średnie słoiki soku): 1 kilogram czerwonych porzeczek, 2 szklanki cukru. Czas przygotowania: owoce odstawiamy na kilka godzin, przygotowanie soku trwa około godziny Stopień trudności: średnie Jak zrobić sok z czerwonej porzeczki? Umyj porzeczki i usuń zielone gałązki. Wsypuj owoce do garnka warstwami. Każdą warstwę posypuj cukrem. Owoce powinny zostać zasypane w całości. Odstaw porzeczki na kilka godzin, aż puszczą sok. Wstaw garnek z owocami na mały ogień i zagotuj. Możesz dodać dodatkową porcję cukru, jeśli sok wydaje ci się niewystarczająco słodki. Umyj i wyparz wrzątkiem słoiki oraz nakrętki do nich. Oddziel sok od owoców przelewając go przez sitko bądź gazę złożoną na pół. Jeszcze gorący sok wlej do słoików. Nie wypełniaj ich do samego brzegu, zostaw około 1-2 cm przestrzeni. Zakręć słoiki i odwróć je do góry nogami. Poczekaj aż ostygną. Kasia gotuje z ziemniaki w mundurkach

w szklance znajduje się sok porzeczkowy